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[本地美食] 学做海蛎煎

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 楼主| 发表于 2018-1-12 18:43 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼网
今天也买了点海蛎,学港仔后大姐做海蛎煎、貌似我水放多了,太稀没太成型,不过味道还不错,鱼网里吃货太多可以学到很多美食,棒棒哒
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发表于 2018-1-12 19:11 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
觉得海蛎要用开水烫熟下,再煎会比较好点
发表于 2018-1-12 19:52 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
做的不错哦  但水沥干些就更好了
 楼主| 发表于 2018-1-13 00:11 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
港仔后 发表于 2018-1-12 19:52
做的不错哦  但水沥干些就更好了

地瓜粉放多了,我加了点水搅拌了,难怪不成型
 楼主| 发表于 2018-1-13 00:12 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
小米夏夏 发表于 2018-1-12 19:11
觉得海蛎要用开水烫熟下,再煎会比较好点

好像有点道理,感觉有几只太大头、煎的不够透
发表于 2018-1-13 00:37 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
不成型的时候,可以再打散两个蛋,轻轻从边上再圈一下,开火、再滴几滴油就圆了
发表于 2018-1-13 06:37 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
发表于 2018-1-13 07:31 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
没有沥干
发表于 2018-1-13 08:08 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
煎海蛎一定要买小的那种。
发表于 2018-1-13 08:28 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
路边摆摊级
发表于 2018-1-13 09:02 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
发表于 2018-1-13 09:02 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
发表于 2018-1-13 09:48 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
禁缌 发表于 2018-1-13 00:11
地瓜粉放多了,我加了点水搅拌了,难怪不成型

没事  下次就有经验了
发表于 2018-1-13 12:01 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
发表于 2018-1-13 15:56 本帖来自鱼网手机版 | 显示全部楼层
放点稀饭跟地瓜粉拌一起做海蛎煎更软嫩,口感更好
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